El Centro Venezolano Americano de Margarita (Cevamar) es una asociación civil sin fines de lucro, fundada en 2018 en la isla de Margarita, Venezuela. Sirve como espacio para el desarrollo, en el que sus usuarios pueden explorar e inspirarse en nuevas ideas que surgen de la cultura de Venezuela y Estados Unidos. Cevamar es además un American Space oficial. Primer Centro Binacional que se instaló en el Oriente venezolano.
Gabriel Gómez nos explica el vertido libre o “free pouring”, que consiste en añadir al espresso o capuccino una dosis de leche vertida a pulso desde una jarra. En función del ángulo de caída y de la cantidad de leche, logras confeccionar formas reconocibles. También nos cuenta del “etching art” o moldeado con instrumentos.